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1、做奶茶的配方如下:茶叶和水的比例为1:10。水煮开,沸腾,关火。倒入茶叶,焖三分钟左右。喜欢浓点的可以焖久一点。倒入牛奶,加入,周围起一圈小气泡即可关火。加蜂蜜或糖搅拌,过滤。喜欢喝浓奶茶的盆友,根据个人口味,可以多放茶叶。
2、先装进3000ml的水(因为奶与水的比是1:10),放入茶包,约煮5分钟,加入奶,放下一大勺的糖,煮10几分钟,再加糖,煮2分钟,就出锅。(当然,若是觉得甜的话,不要盲目加水,要用煮过的茶包,泡成茶后,再加进去。
3、港式奶茶做的过程中茶与水的比例1:30。这个比例是标准配方比例。两人份用料: 黑白淡奶100ml,开水300ml,斯里兰卡乌瓦红茶5克,白砂糖20克。港式奶茶做法:准备好所需茶、奶、糖、茶杯 乌瓦红茶茶味偏重,取约5克左右即可 红茶倒入耐热的器皿中 沏茶的水约90度左右。
4、首先在小锅中倒入200ml的清水,中火煮开即可。加热至沸腾之后,把红茶叶倒入锅里面继续煮。煮至出茶色,出茶香,约半分钟至一分钟左右的时间。然后再将牛奶倒入锅中,转小火继续煮。保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡,关火。最后放在一旁略晾一会儿,然后滤出茶叶。
5、配料:水480克,红茶茶包4个(8克),糖20克,淡奶(全脂)150克 制作过程:将水倒入奶锅里煮开,放入红茶茶包。转小火,煮5分钟,然后捞出茶包。在煮好的茶水里加入糖和淡奶,搅拌均匀。最后,倒入茶杯里,一杯香醇的港式奶茶就做好了!TIPS:淡奶可以说是制作港式奶茶的标配。
云南普洱茶(普洱茶)是由晒干的云南大叶种绿茶(绿茶曝光)为起始原料,经发酵合适的沉积过程(发酵),然后后产生的发酵茶。到了发酵方法,普洱茶“普洱茶的生命”和“熟普洱茶”可分为两种。
普洱熟茶的品质独特性在很大程度上源于其茶多酚的转化过程。茶多酚,作为大叶种普洱茶的关键成分,主要由儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸四类组成,赋予茶叶苦涩的风味。然而,在渥堆发酵这一关键步骤中,茶多酚的命运发生了显著变化。
首先,普洱茶的后发酵包括快速的“渥堆”和缓慢的陈化过程。在“渥堆”中,茶多酚在多酚氧化酶的作用下,经历氧化和缩合反应,随着时间推移,含量会明显下降。一项研究显示,40多天的发酵过程中,茶多酚含量从219%降至187%,降幅高达445%。
在普洱茶的后发酵过程中,茶多酚在多酚氧化酶的作用下发生氧化、缩合反应,同时也带动了其他物质的氧化。有关研究表明,随着渥堆时间的延长,茶中的茶多酚含量呈减少趋势:在40多天的发酵过程中,茶多酚含量由原来的24.19%减少为16.87%,减幅达48.45%。
发酵程度不同 白茶属于微发酵茶叶,发酵程度极轻,与绿茶和黄茶相比,发酵程度略高,但仍然最大程度保留了茶叶的鲜嫩程度,红茶属于全发酵茶,原本的嫩绿的新鲜茶芽经过完全发酵,从最初的嫩绿变为乌润。
白茶VS红茶之功效 所谓白茶是用早春季节***摘的茶叶制作而成的。此时,茶叶和茶芽都比较稚嫩,绿色的叶子外表披满白色茸毛,所以叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,鲜醇可口,还能起药理作用。
红茶是温性,白茶是凉性。红茶,味甜性味。红茶味甜性温热,温中暖胃、散寒除湿,具和胃、健胃之功效,可驱寒暖身。红茶还具有养肝护肝的作用,虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。它特别适合冬季饮用,可补益身体、善蓄阳气、生热暖腹,从而增强人体对冬季气候的适应能力。白茶,性味甘甜。
红茶能够消除疲惫,驱除压力,因而喝红茶后,会感觉神清气爽,身心放松。白茶的作用 养颜抗变老 白茶有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜得养身成效。白茶可抗氧化,嫩白、细致肌肤。
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